單項(xiàng)選擇題待客人用完奶酪后，應(yīng)從餐位上撤下的餐具是（）。
A.甜品叉
B.有酒水的杯子
C.面包盤
D.煙灰缸
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1.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)于西班牙并被稱為國寶的甜食酒是（）。
A.雪莉酒
B.波特酒
C.瑪?shù)吕?br />
D.瑪薩拉酒
2.單項(xiàng)選擇題第三聯(lián)點(diǎn)菜單畫單結(jié)束后妥善保存，以便于審核，審核的部門是（）。
A.廚房
B.餐廳部
C.收銀臺(tái)
D.財(cái)務(wù)部
3.單項(xiàng)選擇題預(yù)訂大型宴會(huì)需要面談時(shí)，用來約定會(huì)面時(shí)間、地點(diǎn)最主要的聯(lián)絡(luò)方式是（）。
A.電話
B.傳真
C.網(wǎng)絡(luò)
D.面談
4.單項(xiàng)選擇題不屬于按形式劃分的會(huì)議類型是（）。
A.代表人會(huì)議
B.討論會(huì)
C.單位性會(huì)議
D.報(bào)告會(huì)
5.單項(xiàng)選擇題在西餐菜肴服務(wù)中，被稱為“家庭式服務(wù)”的西餐服務(wù)方式是（）。
A.法式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.大陸式服務(wù)
最新試題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題