一般來(lái)說(shuō)，舌根部對(duì)什么味道最敏感（）

哪種色素適用于冰淇淋著色（）

在食品加工與貯藏過(guò)程中下列護(hù)綠措施不正確的是（）。

下列對(duì)花色苷穩(wěn)定性描述不正確的是（）。

下列哪一種不是脂溶性維生素（）

下列對(duì)原花色素描述正確的是（）。

哪種理論是嗅覺理論中的經(jīng)典理論（）

葉綠素含有下面哪種金屬離子（）

含有Fe的是以下哪種色素（）。

食品色素之所以能顯色是由于色素分子中含有生色團(tuán)和助色團(tuán)，色素所顯示的顏色與吸收光的波長(zhǎng)顏色相一致。