與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

一般來(lái)說(shuō)，人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

在中國(guó)魔芊膠屬于（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）