簡述酒吧原料采購流程。

頭盆選用（）。

簡述什么是變動成本？酒吧的變動成本有哪些？

簡述如何正確使用調(diào)酒壺調(diào)制雞尾酒？

葡萄酒開瓶說法正確的有（）。

酒吧每日工作檢查表包括哪些內(nèi)容?

下列斟倒酒水服務(wù)操作中操作正確的是（）。

簡述酒水賬單開錯該如何處理？

某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時，每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計算每杯朗姆酒的成本。

當(dāng)酒瓶中只剩下一杯酒量時，須及時征求主賓意見是否需要再加一瓶。