明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列食物酸味感覺最強的是（）

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）