單項選擇題能滿足客人追求個性化生活、品味異域文化和滿足好奇心，讓客人就餐有較大的選擇余地的是（）。
A.中餐廳
B.扒房
C.多功能廳
D.特式餐廳
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1.單項選擇題甜品盤用于盛放各種甜品糕點(diǎn)、水果、奶酪，或用做兒童餐盤，直徑是（）。
A.15厘米
B.18厘米
C.20厘米
D.24厘米
2.單項選擇題西餐宴會公用品燭臺與牙簽盅的擺放間距是（）。
A.20cm
B.10cm
C.5cm
D.2cm
3.單項選擇題飲用綠茶常采用（）。
A.瓷質(zhì)茶杯
B.玻璃杯
C.不銹鋼杯
D.塑料杯
4.單項選擇題一般用在快餐廳和團(tuán)隊餐廳的餐巾是（）。
A.化纖餐巾
B.全棉餐巾
C.紙質(zhì)餐巾
D.維薩餐巾
5.單項選擇題香檳酒開瓶前要提前冰鎮(zhèn)，并將瓶身傾斜約（）。
A.30度
B.40度
C.50度
D.60度
最新試題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項選擇題