單項(xiàng)選擇題“杭派新菜美食節(jié)”的策劃特點(diǎn)是（）。
A.體現(xiàn)民族風(fēng)情
B.體現(xiàn)文化內(nèi)涵
C.體現(xiàn)菜肴特色
D.體現(xiàn)烹飪技法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題點(diǎn)菜師在為客人提供點(diǎn)菜服務(wù)時(shí)，要注意不妨礙服務(wù)員操作和客人就餐，比較合適的位置是（）。
A.站在通道上
B.坐在客人旁
C.站在客人后側(cè)
D.站在客人正前
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人無法確定菜品時(shí)，點(diǎn)菜師可以進(jìn)行針對性地推銷，使菜品既能滿足客人需求，又能符合其口味，此種銷售技巧稱之為（）。
A.描述性銷售
B.建議性銷售
C.組合型銷售
D.引導(dǎo)性銷售
3.單項(xiàng)選擇題美食家都很關(guān)注菜肴的美味，大多想品嘗餐廳的特色菜，品味稀有的菜肴，因此在對其點(diǎn)菜時(shí)要注意（）。
A.少而精
B.貴而泛
C.多而廉
D.廉而精
4.單項(xiàng)選擇題不同消費(fèi)對象，點(diǎn)菜時(shí)對菜肴的要求是不一樣的，喜歡嫩、爛、酥、軟及容易消化的菜肴的客人大多是（）。
A.少年兒童
B.年輕人
C.女性客人
D.老年人
5.單項(xiàng)選擇題社會營銷導(dǎo)向觀念是適應(yīng)現(xiàn)代餐飲經(jīng)營的正確的營銷觀念，同時(shí)也進(jìn)一步延伸了（）
A.生產(chǎn)導(dǎo)向觀念
B.顧客導(dǎo)向觀念
C.推銷導(dǎo)向觀念
D.社會導(dǎo)向觀念
最新試題
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
工作臺主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題