單項選擇題餐廳不為客人長期保管食物，是為了（）。

A.提高餐廳的利潤
B.對客人的健康負責
C.樹立企業(yè)的形象
D.維護服務員的利益


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題西餐中利口酒通常被稱作（）。

A.餐前酒
B.餐中酒
C.餐后酒
D.開胃酒

2.單項選擇題對廣東菜系敘述正確的是（）。

A.廣東菜是由廣州菜、潮州菜、東江菜組成，而以廣州菜為代表
B.廣東菜的代表名菜有：油爆雙脆、烤乳豬、開水白菜等
C.廣東菜以鮮咸為主，五味兼蓄，風格淳樸，注重實惠著稱
D.廣東菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒

3.單項選擇題不吃素菜，做菜必須加肉是（）飲食習慣。

A.漢族人
B.維吾爾族人
C.回族人
D.傣族人

4.單項選擇題餐廳服務員對所服務的每道菜，起碼應知道（）。

A.每種原料的單價
B.所用原材料的進貨渠道
C.菜肴營養(yǎng)成份的準確含量
D.菜點的文化典故、口味特點、烹調方法等