單項(xiàng)選擇題（）名小吃有鐘水餃、酸辣粉、賴(lài)湯圓等。
A.甘肅
B.浙江
C.上海
D.四川
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1.單項(xiàng)選擇題西餐菜品講究菜肴與酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。
A.主菜
B.頭盤(pán)
C.甜品
D.清湯、海味
2.單項(xiàng)選擇題銀器屬（）物品，應(yīng)設(shè)銀器臺(tái)帳，實(shí)行領(lǐng)出收回制度登記造冊(cè)。
A、普通
B、一般
C、中檔
D、貴重
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)打擾客人或給客人帶來(lái)不便時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該向客人真誠(chéng)而禮貌地說(shuō)（）
A.看著點(diǎn)
B.對(duì)不起
C.靠邊點(diǎn)
D.謝謝你
4.單項(xiàng)選擇題輕托時(shí)左手掌伸平，掌心向上，五指分開(kāi)，右手將裝好物品的盤(pán)從臺(tái)上拉出（）。
A.1/4
B.1/3
C.2/3
D.1/2
5.單項(xiàng)選擇題（）是餐廳服務(wù)工作給客人留下第一印象的基礎(chǔ)，同時(shí)保證顧客和員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全也是第一位的。
A.安全
B.制度
C.衛(wèi)生
D.服務(wù)
最新試題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷(xiāo)售衛(wèi)生說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無(wú)機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門(mén)稱(chēng)之為“心象花”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題