單項選擇題餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
A.藝術(shù)作品
B.工藝作品
C.美術(shù)作品
D.裝點作品
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1.單項選擇題香檳酒的最佳溫度應保留在8℃至10℃，因此香檳酒需冰斟至少（）以上。
A.10分鐘以上
B.20分鐘以上
C.1小時以上
D.2小時以上
2.單項選擇題（）的主要作用在于反映了餐廳經(jīng)營的主題；影響消費者的心境；影響消費者的行為。
A.餐廳裝潢
B.餐廳氣氛
C.菜肴酒水
D.餐廳布局
3.單項選擇題當餐廳服務(wù)員指引方向時，應（）。
A.用手指指引
B.拇指收擾，四指伸直
C.用筆桿指引
D.拇指垂直四指，掌心向下
4.單項選擇題衣帽間為客人提供存取衣帽服務(wù)做法正確的是（）。
A.有存取手續(xù)
B.憑客人自己確認
C.收費
D.無人看管
5.單項選擇題中餐宴會歷來使用（），以表示平等和團圓之意。
A.方桌
B.長形桌
C.圓桌
D.橢圓桌
最新試題
高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題