單項選擇題在國際市場上有“東方美人”之稱的烏龍茶是（）。

A.閩北烏龍茶
B.閩南烏龍茶
C.廣東烏龍茶
D.臺灣烏龍茶


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1.單項選擇題當好賓客參謀，遵守程序和滿足賓客用餐的特殊需求，是（）的具體要求。

A、主動服務
B、誠實服務
C、個性化服務
D、標準化服務

2.單項選擇題可以加溫或冰鎮(zhèn)的飲料品種有（）。

A、雪碧、椰汁
B、汽水、七喜
C、椰汁、露露
D、露露、美年達

3.單項選擇題（）不是西餐的臺型。

A.回字形
B.U字形
C.梅花形
D.T字形

4.單項選擇題托盤平托于胸前，大臂小臂成（）角，小臂與胸前成（）角。

A.30，60
B.60，60
C.60，90
D.90，90

5.單項選擇題宴會擺臺擺放餐巾花時應突出（）

A.花型正面
B.主賓席位
C.主人席位
D.主題寓意