判斷題Cordon’s，Beefeater是世界著名的金酒品牌。
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2.單項選擇題酒的風格包括酒的哪幾個方面（）。
A.色、香、味
B.色、香、味、型
C.色、香、味、氣
D.色、香、味、體
3.單項選擇題工藝可以改善酒質，使酒進一步（）成熟，逐漸變得醇厚、柔和。
A.陳化
B.發(fā)酵
C.糖化
D.蒸餾
4.單項選擇題谷物類釀酒原料富含淀粉，在釀酒時必須首先進行（），然后再進行發(fā)酵程。
A.蒸餾過程
B.提純過程
C.糖化過程
D.陳化過程
5.單項選擇題酒類的生產(chǎn)是建立在微生物學的基礎上的，釀酒原料中的糖在酶的作用下，最終化為（）
A.甲醇
B.甲醛
C.乙醛
D.乙醇