A.頭部
B.心臟
C.頸喉
D.脊髓
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A.肝
B.心
C.肺
D.油脂
A.容易煮爛
B.去除異味
C.增加體積
D.便于入味
A.消毒柜
B.蒸汽爐具
C.電熱水器
D.銀器拋光機(jī)
A.手動(dòng)滅火設(shè)備和自動(dòng)滅火系統(tǒng)
B.消防給水系統(tǒng)和化學(xué)滅火設(shè)備
C.消防給水系統(tǒng)和自動(dòng)噴淋水系統(tǒng)
D.物理滅火設(shè)備和化學(xué)滅火設(shè)備
A.木棒等絕緣工具將觸電者推開(kāi)
B.硬物將帶電設(shè)備砸壞切斷電源
C.相應(yīng)電壓等級(jí)的絕緣工具
D.直接將觸電者拉離現(xiàn)場(chǎng)
最新試題
烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。
關(guān)于干貨原料的堿發(fā)，以下說(shuō)法不正確的是（）。
烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國(guó)菜的一大特點(diǎn)。
現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作中，（）不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點(diǎn)。
能同時(shí)生產(chǎn)、提供500-800個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。
合理安排筵席上菜的原則要求（）。
能同時(shí)生產(chǎn)提供200-300個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。
安排零點(diǎn)廚房的生產(chǎn)，檢查并監(jiān)督切配、爐灶、冷菜、點(diǎn)心等各崗位按規(guī)定的操作程序進(jìn)行生產(chǎn)是（）的崗位職責(zé)。
為了防止老年人缺鈣，應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。
菜式“紅燒梅花參”用發(fā)好濕梅花參300克，副料150克，調(diào)味料5.50元。干梅花參每千克1500元，副料每千克28元，若銷(xiāo)售毛利率為48％，該菜品的理論售價(jià)（取整數(shù)）是（）元。