單項(xiàng)選擇題菜肴的（）對(duì)人的視覺(jué)沖擊力最大，所引起的感覺(jué)也最強(qiáng)烈。

A.形態(tài)
B.色彩
C.盛器
D.數(shù)量


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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)人員的（）會(huì)影響消費(fèi)者的飲食心理。

A.語(yǔ)言
B.年齡
C.性別
D.高度

2.單項(xiàng)選擇題人的飲食經(jīng)驗(yàn)積累，在（）就會(huì)形成對(duì)飲食的一些特定要求。

A.視覺(jué)上
B.心理上
C.聽(tīng)覺(jué)上
D.嗅覺(jué)上

3.單項(xiàng)選擇題飲食心理學(xué)研究的對(duì)象是各種層次的（）消費(fèi)者。

A.一般
B.特殊
C.團(tuán)體
D.飲食

4.單項(xiàng)選擇題人們?cè)陲嬍诚M(fèi)過(guò)程中的心理活動(dòng)稱為（）心理。

A.飲食
B.消費(fèi)
C.價(jià)格
D.口味

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)受熱的時(shí)間越（），凝固得越硬。

A.長(zhǎng)
B.短
C.快
D.慢