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蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
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魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）
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魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）
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制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
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制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）
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制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。
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制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）
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在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
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蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
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魚(yú)膠凍的硬度主要取決于（）
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