單項(xiàng)選擇題最適合于保濕的包裝材料是（）
A.紙制品
B.鋁箔
C.泡沫塑膠
D.玻璃制品
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1.單項(xiàng)選擇題容易熱封，耐低溫的包裝材料是（）
A.保麗龍
B.牛皮紙
C.聚乙烯（PE.
D.玻璃紙
2.單項(xiàng)選擇題冰淇淋，鮮奶油蛋糕適用的包裝材料（）
A.金屬容器
B.紙制品
C.泡沫塑膠
D.玻璃容器
3.單項(xiàng)選擇題餅干最好的包裝材料是不（）
A.聚乙烯（PE.
B.蠟紙
C.玻璃紙
D.鋁箔積層
4.單項(xiàng)選擇題食品包裝對(duì)（）
A.廠商有利
B.消費(fèi)者有利
C.兩者均受益
D.兩者均無利
5.單項(xiàng)選擇題具有很好的遮光性及防水功能的包裝材料是（）
A.PP（聚乙烯）
B.PE（聚丙烯）
C.鋁箔
D.鋁箔+PE（聚乙烯）
最新試題
在制作蓮蓉餡時(shí)，為何需要加入適量的油進(jìn)行炒制？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糕點(diǎn)在烘烤完成后，為何有時(shí)需要放置一段時(shí)間讓其“回油”？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作完成后，為何需要進(jìn)行“冷卻”處理，而不是立即食用？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糕點(diǎn)在保存過程中，為何需要避免與潮濕環(huán)境接觸？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作完成后，為何有時(shí)需要進(jìn)行“晾涼”處理？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作需要發(fā)酵的糕點(diǎn)（如包子）時(shí)，為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作中，“包酥”技術(shù)主要用于什么目的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方式常用于中式糕點(diǎn)中的“上色”處理，使糕點(diǎn)表面呈現(xiàn)金黃色澤？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作需要蒸制的糕點(diǎn)（如包子、饅頭）時(shí)，為何需要在蒸鍋底部鋪上濕布或油紙？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)制作中的“印模”技術(shù)，以形成特定形狀的糕點(diǎn)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題