單項(xiàng)選擇題下列何者撕裂強(qiáng)度范圍最（）
A.紙
B.PVC
C.鋁箔
D.PP
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1.單項(xiàng)選擇題下列何者容易熱封（）
A.PE（聚乙烯）
B.PET（聚酯）
C.鋁箔
D.蠟紙
2.單項(xiàng)選擇題下列包裝材料何者最適合包高油產(chǎn)品（）
A.紙盒
B.鋁箔積層
C.PVC（聚乙烯）
D.PET
3.單項(xiàng)選擇題下列包裝材料何者耐溫范圍最大（）
A.HDPE（高密度聚乙烯）
B.PP（聚丙烯）
C.PET（聚酯）
D.PS（聚苯乙烯）
4.單項(xiàng)選擇題下列包裝材料何者適合面包高速包裝機(jī)使用（）
A.PE（聚乙烯）
B.PP（聚丙烯）
C.PET（聚酯）
D.PVC（聚氯乙烯）
5.單項(xiàng)選擇題避免空氣對食品品質(zhì)劣變之影響，可使用（）
A.真空包裝
B.脫氧劑
C.充氮包裝
D.以上皆是
最新試題
糕點(diǎn)制作中，“烘烤”的溫度和時(shí)間如何確定？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種糖類在中式糕點(diǎn)制作中常用于增加糕點(diǎn)的光澤度和保濕性？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)如年糕時(shí)，為何需要先將糯米浸泡并磨成米漿？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
中國人的糕點(diǎn)講究（）口味。
題型：多項(xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“綠豆糕”時(shí)，為何常需要將綠豆去皮？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“老婆餅”時(shí)，為何餅內(nèi)常填充的是冬瓜蓉而非純豆沙？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作完成后，為何有時(shí)需要進(jìn)行“晾涼”處理？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)在烘烤完成后，為何有時(shí)需要放置一段時(shí)間讓其“回油”？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種食材在中式糕點(diǎn)制作中常被用作天然色素，為糕點(diǎn)增添色彩？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作豆沙餡時(shí)，為何需要先將紅豆煮至軟爛并過篩？（）
題型：單項(xiàng)選擇題