單項選擇題客人用餐后會有不同的消費需要，西餐客人常常喜歡飲用的酒水是（）。
A、雞尾酒
B、威士忌
C、白蘭地
D、味美思酒
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1.單項選擇題酒吧服務流程為：迎賓問候→（）→為客點單→酒水推銷→復述酒單→寫單結賬→送酒服務→中途服務→二次促銷→調節(jié)氣氛→送客服務。
A.準備酒水
B.領位服務
C.安排餐桌
D.問清人數(shù)
2.單項選擇題客房送餐服務程序為：送餐準備→檢查核對→送餐進房→用餐服務→結賬服務→（）→收取餐具→結束工作。
A.遞送茶水
B.遞上菜單
C.送上水果
D.道別退房
3.單項選擇題團體包餐服務程序為：了解情況→餐前準備→（）→就餐服務→餐后服務→結賬服務→送客服務→清理臺面。
A.備菜服務
B.迎客服務
C.迎賓入座
D.遞茶服務
4.單項選擇題茶點服務中顧客一旦提出結賬，要馬上掌握顧客的準確信息如人數(shù)、（）品種、點心數(shù)量等，迅速通知收銀臺準備賬單。
A.茶葉
B.點心
C.用茶
D.菜肴
5.單項選擇題顧客離去后，要按（）順序依次收去臺面上的餐具。
A.布置臺面
B.規(guī)格
C.清理臺面
D.人數(shù)