單項(xiàng)選擇題西餐中不銹鋼質(zhì)地冰桶架用于服務(wù)（）。
A、紅葡萄酒和白葡萄酒
B、紅葡萄酒和香檳酒
C、白葡萄酒和香檳酒
D、香檳酒和威士忌
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題中餐廳用具的配備要根據(jù)餐廳的（），餐位的多少和經(jīng)營菜肴特點(diǎn)配備。
A、要求
B、面積
C、檔次高低
D、客流量
2.單項(xiàng)選擇題供應(yīng)宴會(huì)用的各種飲料、酒水根據(jù)需要在開席前（）進(jìn)行冷藏，確?？腿讼g的需求。
A、四小時(shí)
B、兩、三小時(shí)
C、一小時(shí)
D、一天
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)指揮在宴會(huì)前要向（）介紹宴會(huì)的基本情況，說明工作中的要求和應(yīng)注意的問題。
A、餐廳服務(wù)員
B、餐廳骨干
C、參加服務(wù)的人員
D、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)
4.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員只有設(shè)身處地地為客人著想，向客人推薦（）的產(chǎn)品，才能既滿足客人需求，又增加餐廳的收入。
A、高價(jià)格
B、高成本
C、高利潤
D、低成本
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人訂有魚類菜肴，服務(wù)員應(yīng)建議客人飲（）。
A、紅葡萄酒
B、雪利酒
C、白蘭地
D、干白葡萄酒
最新試題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項(xiàng)選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：單項(xiàng)選擇題