單項選擇題消費的規(guī)律性較強，消費需求往往有一定的計劃性，消費需求的目的明確，具有一定的選擇性，這是指（）消費。
A.生理性
B.理智性
C.傳統(tǒng)性
D.想像性
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1.單項選擇題消費的目的性較強，消費需求的標準高，以達到享受的目的，這是指（）消費。
A.生理性
B.理智性
C.傳統(tǒng)性
D.想像性
2.單項選擇題消費水平較低，通常選擇經(jīng)濟實惠的飲食以達到充饑的目的，這是指（）消費。
A.生理性
B.理智性
C.傳統(tǒng)性
D.想像性
3.單項選擇題魚的最佳冷藏溫度應在（）左右。
A.一2℃
B.0℃
C.2℃
D.4℃
4.單項選擇題小件餐具洗涮完畢后應裝入專用的（）內(nèi)傳入餐廳。
A.餐具筐
B.盆
C.碗
D.托盤
5.單項選擇題盛放酒杯的容器，它有木制的和塑料的兩種是（）。
A.餐車
B.杯屜
C.餐具筐
D.保溫桶
最新試題
菜單的大小應該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
以下關于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
下列屬于餐廳服務員在工作時應當糾正的錯誤的行進姿勢有（）。
題型：多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題