單項(xiàng)選擇題脆皮雞是（）的著名菜肴。

A.廣東菜
B.四川菜
C.山東菜
D.江蘇菜


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1.單項(xiàng)選擇題廣東名貴菜肴“龍虎斗”是用（）等原料烹制而成的。

A.蛇、貓
B.貓、鼠
C.蛇、鼠
D.兔、貓

2.單項(xiàng)選擇題九轉(zhuǎn)回腸是（）的代表菜。

A.四川菜系
B.山東菜系
C.江蘇菜系
D.廣東菜系

3.單項(xiàng)選擇題雞腿扒海參的主料是水發(fā)海參和（）。

A.熟雞腿
B.生雞腿
C.雞翅
D.雞脯肉

4.單項(xiàng)選擇題以爆、炸、炒和扒為主要烹調(diào)方法烹制的是（）。

A.四川菜
B.廣東菜
C.山東菜
D.江蘇菜

5.單項(xiàng)選擇題樟茶鴨子的主料是（）。

A.麻鴨
B.北京填鴨
C.高郵肥鴨
D.婁門鴨