單項(xiàng)選擇題餐臺擺放方向呈三面向賓客時，應(yīng)選用（）餐臺插花。
A.雙面型
B.三面型
C.單面型
D.扇面型
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1.單項(xiàng)選擇題餐臺擺放呈一面向賓客時，應(yīng)選用單面觀賞型或（）餐臺插花。
A.扇面型
B.三面型
C.團(tuán)型
D.雙面型
2.單項(xiàng)選擇題藝術(shù)造型餐臺插花主要用于體現(xiàn)（）。
A.時間
B.地點(diǎn)
C.人物
D.季節(jié)
3.單項(xiàng)選擇題西餐宴會必不可少的食品是（），一般在上冷菜時上桌，在客人進(jìn)餐過程中，根據(jù)客人的需要隨時添加。
A.面包、黃油
B.咸點(diǎn)心
C.肉餅
D.甜點(diǎn)心
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會的餐前酒會約經(jīng)（）后結(jié)束，賓主進(jìn)入宴會廳，宴會正式開始。
A.5min
B.10min
C.15～30min
D.40min
5.單項(xiàng)選擇題西餐宴會，一般在正式開始前都在休息廳或貴賓廳舉行（）。
A.茶話會
B.舞會
C.餐前酒會
D.餐后酒會
最新試題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺，通常可選（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：單項(xiàng)選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題