單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)的餐前酒會(huì)約經(jīng)（）后結(jié)束，賓主進(jìn)入宴會(huì)廳，宴會(huì)正式開始。
A.5min
B.10min
C.15～30min
D.40min
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)，一般在正式開始前都在休息廳或貴賓廳舉行（）。
A.茶話會(huì)
B.舞會(huì)
C.餐前酒會(huì)
D.餐后酒會(huì)
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)服務(wù)時(shí)，在賓客食用冷盤（）后，上第一道熱菜。
A.3min
B.5min
C.10～15min
D.30min
3.單項(xiàng)選擇題看臺(tái)服務(wù)員應(yīng)在宴會(huì)前（）斟好白酒和葡萄酒。
A.5min
B.10min
C.15min
D.20min
4.單項(xiàng)選擇題大型中餐宴會(huì)，應(yīng)提前（）左右上冷菜。．
A.5min
B.8min
C.15min
D.30min
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)確定各道菜肴之間的間隔時(shí)間，一般來說應(yīng)在（）左右。
A.5min
B.10min
C.20min
D.30min
最新試題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題