單項(xiàng)選擇題看臺(tái)服務(wù)員應(yīng)在宴會(huì)前（）斟好白酒和葡萄酒。
A.5min
B.10min
C.15min
D.20min
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1.單項(xiàng)選擇題大型中餐宴會(huì)，應(yīng)提前（）左右上冷菜。．
A.5min
B.8min
C.15min
D.30min
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)確定各道菜肴之間的間隔時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)應(yīng)在（）左右。
A.5min
B.10min
C.20min
D.30min
3.單項(xiàng)選擇題一般大型宴會(huì)的就餐時(shí)間不少于（），具體的時(shí)間安排應(yīng)服從宴會(huì)主辦單位的要求。
A.50min
B.60min
C.100min
D.150min
4.單項(xiàng)選擇題大型宴會(huì)的指揮與督導(dǎo)是指在舉辦宴會(huì)時(shí)，由（）具備一定條件的餐廳管理人員全面負(fù)責(zé)工作。
A.4名
B.3名
C.2名
D.1名
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)在布置場(chǎng)地時(shí)要考慮到宴會(huì)的規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、性質(zhì)、目的及參加宴會(huì)賓主的（）等情況。
A.身份
B.性別
C.年齡
D.姓名
最新試題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說(shuō)法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺(tái)，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
由于食物中所含無(wú)機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題