單項(xiàng)選擇題為客人拿取杯具時(shí)，手指不可觸及（）。

A.杯底
B.杯柄
C.杯外壁
D.杯口


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1.單項(xiàng)選擇題來(lái)餐廳用餐的每位客人都希望得到服務(wù)員（）的服務(wù)。

A.一般
B.熱情
C.嘲笑
D.虛心

2.單項(xiàng)選擇題國(guó)內(nèi)北方客人喜歡以（）為主食。

A.米飯
B.面食
C.肉食
D.菜食

3.單項(xiàng)選擇題國(guó)內(nèi)許多客人在進(jìn)餐時(shí)還喜歡飲用高度（）佐餐。

A.白酒
B.葡萄酒
C.啤酒
D.黃酒

4.單項(xiàng)選擇題員工培訓(xùn)方法中，（）產(chǎn)生實(shí)效的關(guān)鍵在于角色互換和員工討論。

A.情景培訓(xùn)法
B.角色扮演法
C.對(duì)話訓(xùn)練法
D.講授法

5.單項(xiàng)選擇題考試是對(duì)一段時(shí)期內(nèi)培訓(xùn)效果的總結(jié)和（）。

A.評(píng)估
B.評(píng)比
C.評(píng)選
D.批評(píng)