單項選擇題在烹制肉類菜肴時,喜歡以水果作配料的是()菜。
A.美式
B.法式
C.俄式
D.英式
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1.單項選擇題屬于美式菜肴的菜是()。
A.烤羊腿
B.奶油梭魚
C.蘋果烤鴨
D.烤乳豬
2.單項選擇題美式菜的口味是()。
A.清淡
B.甜酸
C.酸中帶辣
D.咸中帶甜
3.單項選擇題法國菜中調(diào)味用()較重。
A.油
B.酒
C.鹽
D.芥末
4.單項選擇題法國菜常選用稀有名貴的原料,如()。
A.牛排
B.鴨子
C.魚
D.蝸牛
5.單項選擇題鵝肝醬是()的著名菜肴之一。
A.法國
B.美國
C.英國
D.俄羅斯
最新試題
分菜前必須()。
題型:單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是()。
題型:單項選擇題
當客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時,餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:單項選擇題
中餐宴會當中,以10人一桌為標準,紅酒杯需要另外配()。
題型:單項選擇題
道德的特點:特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型:單項選擇題
()既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式,又是個體存在和發(fā)展的基本條件,或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型:單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是()。
題型:單項選擇題
加濕器的出氣噴口,應避開()。
題型:單項選擇題
服務員可根據(jù)客人()推薦相關(guān)冷菜。
題型:單項選擇題
上菜時要注意動作(),不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型:單項選擇題