單項選擇題法國菜常選用稀有名貴的原料,如()。
A.牛排
B.鴨子
C.魚
D.蝸牛
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1.單項選擇題鵝肝醬是()的著名菜肴之一。
A.法國
B.美國
C.英國
D.俄羅斯
2.單項選擇題法國菜對()的選用也有規(guī)定,做什么菜時應(yīng)放及應(yīng)放多少都有一定的規(guī)定。
A.香料
B.芥末
C.辣椒
D.番茄醬
3.單項選擇題屬于江蘇名點小吃之一的是()。
A.叉燒包
B.擔(dān)擔(dān)面
C.淮揚湯包
D.一品燒餅
4.單項選擇題屬于江蘇菜系的代表菜之一的是()。
A.麻辣子雞
B.紅煨魚翅
C.臘味合蒸
D.清燉蟹粉獅子頭
5.單項選擇題船菜船點制作精美的菜系是()。
A.蘇錫菜
B.淮揚菜
C.金陵菜
D.徐海菜
最新試題
開紅酒時,酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從()手向主人展示,待主人確認(rèn)后在()開啟。
題型:單項選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時,可以為賓客遞上()。
題型:單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是()。
題型:單項選擇題
道德的特點:特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型:單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面,除了餐具外,還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及()。
題型:單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的()。
題型:單項選擇題
在斟倒軟飲料時(啤酒、礦泉水及各類果汁等),要根據(jù)宴會所備飲料,放在墊有布的托盤上,展示給賓客,請賓客選擇,待賓客()再斟倒。
題型:單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
題型:單項選擇題
斟倒特殊酒水時,一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
題型:單項選擇題
客人反映身體不適時,要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題