單項(xiàng)選擇題屬于江蘇名點(diǎn)小吃之一的是（）。
A.叉燒包
B.擔(dān)擔(dān)面
C.淮揚(yáng)湯包
D.一品燒餅
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1.單項(xiàng)選擇題屬于江蘇菜系的代表菜之一的是（）。
A.麻辣子雞
B.紅煨魚(yú)翅
C.臘味合蒸
D.清燉蟹粉獅子頭
2.單項(xiàng)選擇題船菜船點(diǎn)制作精美的菜系是（）。
A.蘇錫菜
B.淮揚(yáng)菜
C.金陵菜
D.徐海菜
3.單項(xiàng)選擇題膠東半島的沿海地區(qū)對(duì)于烹制（）更見(jiàn)功夫。
A.牛肉
B.羊肉
C.海味
D.蔬菜
4.單項(xiàng)選擇題對(duì)北京、天津、華北、東北地區(qū)烹飪技術(shù)的發(fā)展有很大影響菜系的是（）。
A.山東菜
B.江浙菜
C.四川菜
D.閩粵菜
5.單項(xiàng)選擇題屬于四川名點(diǎn)小吃之一的是（）。
A.盤(pán)絲餅
B.擔(dān)擔(dān)面
C.叉燒包
D.一品燒餅
最新試題
魚(yú)拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開(kāi)餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類(lèi)社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開(kāi)紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開(kāi)啟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題