單項選擇題椒鹽一般跟（）的菜一同上桌。
A.清燉
B.紅燒
C.油炸
D.炒
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1.單項選擇題咸甜、咸香和咸辣的主味是（）。
A.甜味
B.咸味
C.鮮味
D.辣味
2.單項選擇題屬于單一味型的味道是（）。
A.甜味
B.酸辣味
C.辣香味
D.鮮香味
3.單項選擇題屬于復(fù)合調(diào)料味的佐料是（）。
A.鹽
B.油
C.糖醋汁
D.醋
4.單項選擇題意大利式菜中用（）作調(diào)料較多。
A.芥末
B.番茄醬
C.茴香
D.酒
5.單項選擇題意大利的烹飪技術(shù)著重食物的本質(zhì)，其口味以（）聞名。
A.清淡
B.重油
C.味甜
D.原汁原味
最新試題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題