單項(xiàng)選擇題屬于復(fù)合調(diào)料味的佐料是（）。

A.鹽
B.油
C.糖醋汁
D.醋


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1.單項(xiàng)選擇題意大利式菜中用（）作調(diào)料較多。

A.芥末
B.番茄醬
C.茴香
D.酒

2.單項(xiàng)選擇題意大利的烹飪技術(shù)著重食物的本質(zhì)，其口味以（）聞名。

A.清淡
B.重油
C.味甜
D.原汁原味

3.單項(xiàng)選擇題（）是俄式菜的代表菜之一。

A.黃油雞卷
B.英式燜雞
C.蘋果烤鴨
D.奶油蘑菇沙拉

4.單項(xiàng)選擇題俄式菜制作簡(jiǎn)單，其菜肴的口味是（）。

A.清淡少油
B.咸中帶甜
C.油多味咸
D.原汁原味

5.單項(xiàng)選擇題俄式菜中注重（）的制作。

A.冷菜
B.熱菜
C.甜點(diǎn)
D.沙司