單項選擇題俄式菜中注重（）的制作。
A.冷菜
B.熱菜
C.甜點
D.沙司
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1.單項選擇題英國人比較喜歡喝（）。
A.果汁
B.啤酒
C.茶
D.可口可樂
2.單項選擇題早餐以內(nèi)容豐富著稱的是（）早餐。
A.英式
B.美式
C.法式
D.俄式
3.單項選擇題在調(diào)味時，調(diào)料很少用酒、香料及其他調(diào)味醬，喜歡用各種蔬菜的食品是（）菜的特點。
A.法式
B.英式
C.美式
D.俄式
4.單項選擇題在烹制肉類菜肴時，喜歡以水果作配料的是（）菜。
A.美式
B.法式
C.俄式
D.英式
5.單項選擇題屬于美式菜肴的菜是（）。
A.烤羊腿
B.奶油梭魚
C.蘋果烤鴨
D.烤乳豬
最新試題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題