單項(xiàng)選擇題在調(diào)味時(shí)，調(diào)料很少用酒、香料及其他調(diào)味醬，喜歡用各種蔬菜的食品是（）菜的特點(diǎn)。

A.法式
B.英式
C.美式
D.俄式


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1.單項(xiàng)選擇題在烹制肉類菜肴時(shí)，喜歡以水果作配料的是（）菜。

A.美式
B.法式
C.俄式
D.英式

2.單項(xiàng)選擇題屬于美式菜肴的菜是（）。

A.烤羊腿
B.奶油梭魚
C.蘋果烤鴨
D.烤乳豬

3.單項(xiàng)選擇題美式菜的口味是（）。

A.清淡
B.甜酸
C.酸中帶辣
D.咸中帶甜

4.單項(xiàng)選擇題法國菜中調(diào)味用（）較重。

A.油
B.酒
C.鹽
D.芥末

5.單項(xiàng)選擇題法國菜常選用稀有名貴的原料，如（）。

A.牛排
B.鴨子
C.魚
D.蝸牛