單項(xiàng)選擇題下列化合物中，可以作為紅霉素發(fā)酵前體的物質(zhì)是（）
A、乙酸
B、丁酸
C、丙醇
D、丁醇
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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中，合成類消沫劑的濃度一般在（）
A、0.001
B、0.0008
C、0.0005
D、0.0003
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐中擋板的尺寸一般為發(fā)酵罐直徑的（）
A、1/8-1/12
B、1/3-1/8
C、1/4-1/8
D、1/5-1/2
3.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中可以作為緩沖劑的是（）
A、硫酸銨
B、尿素
C、碳酸鈣
D、硝酸鈉
E、氫氧化鈣
4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于菌體自溶階段的現(xiàn)象是（）
A、PH上升
B、產(chǎn)物合成能力衰退
C、氨氮含量下降
D、生產(chǎn)速率下降
5.單項(xiàng)選擇題冷凍干燥保藏菌種的期限一般為（）
A.1-3年
B.3-5年
C.5-10年
D.10年以上
最新試題
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時。
題型：判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題