單項(xiàng)選擇題關(guān)于種子接種的說法正確的是()
A、保證無菌操作
B、可以多次接移
C、不需要分離提純
D、只需消毒一次
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于菌種適宜的生長(zhǎng)環(huán)境的是()
A、營(yíng)養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基
B、適宜的溫度
C、適宜的濕度
D、充足的光照
2.單項(xiàng)選擇題接種量與下列無關(guān)的是()
A、生長(zhǎng)繁殖速度
B、種子質(zhì)量
C、發(fā)酵條件
D、種子來源
3.單項(xiàng)選擇題霉菌的發(fā)酵接種量一般為()
A、0.05
B、0.1
C、0.15
D、0.2
4.單項(xiàng)選擇題種子制備分兩個(gè)階段完成,實(shí)驗(yàn)室階段和()
A、種子罐生產(chǎn)培養(yǎng)階段
B、戶外生產(chǎn)培養(yǎng)階段
C、培養(yǎng)基生產(chǎn)培養(yǎng)階段
D、車間生產(chǎn)培養(yǎng)階段
5.單項(xiàng)選擇題把兩個(gè)種子罐的種子接入一個(gè)發(fā)酵罐中接種的方法叫()
A、倒種法
B、雙種法
C、混種法
D、雜種法
最新試題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
題型:多項(xiàng)選擇題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題