單項(xiàng)選擇題不屬于連續(xù)消毒設(shè)備特點(diǎn)是()
A、設(shè)備多
B、管路長(zhǎng)
C、閥門多
D、溫度高
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1.單項(xiàng)選擇題連續(xù)消毒時(shí),培養(yǎng)基進(jìn)入連消塔的流速不能高于()
A、0.1m/s
B、0.2m/s
C、0.3m/s
D、0.4m/s
2.單項(xiàng)選擇題工業(yè)發(fā)酵用的葡萄糖主要來(lái)源于()
A、淀粉水解
B、纖維素水解
C、蔗糖水解
D、麥芽糖水解
3.單項(xiàng)選擇題用來(lái)調(diào)節(jié)介質(zhì)的流量和流速的閥門是()
A、截止閥
B、閘閥
C、球閥
D、減壓閥
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵培養(yǎng)中碳源物質(zhì)包括()
A、尿素
B、黃豆粉
C、魚粉
D、甜菜糖
5.單項(xiàng)選擇題青霉素發(fā)酵的最適PH為()
A、5.8左右
B、6.0左右
C、6.5左右
D、7.0左右
最新試題
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題