多項(xiàng)選擇題可引起佝僂病發(fā)生的因素有（）。
A、鈣的攝入不足
B、維生D攝入不足
C、維生素C攝入不足
D、太陽(yáng)紫外線照射不足
E、與遺傳有關(guān)
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1.多項(xiàng)選擇題食品的感官檢驗(yàn)，就是通過人的（）檢驗(yàn)食品形態(tài)、色澤、氣味、滋味等感觀性狀。
A、視覺
B、味覺
C、觸覺
D、嗅覺
2.多項(xiàng)選擇題蔬菜和水果是人體獲取（）的主要食品。
A、蛋白質(zhì)
B、維生素
C、糖類
D、膳食纖維E水
3.多項(xiàng)選擇題下列烹飪方法，屬于油熟法的有（）。
A、脆炸
B、熏
C、蕪爆
D、滑炒
E、清燉
F、干火靠E菜品加香
4.單項(xiàng)選擇題健康人體液的鉀鈉比是（）對(duì)持正常人細(xì)胞內(nèi)外液的酸堿平衡起重要作用。
A、2：1
B、3：1
C、0.8：1
D、1：1
5.單項(xiàng)選擇題（）食量關(guān)系到營(yíng)養(yǎng)平衡和適口性，同時(shí)又受到消費(fèi)水平的制約。
A、動(dòng)物性
B、植物性
C、豆類
D、蔬菜
最新試題
食療即飲食療法，或稱（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)適宜膳食中，三大營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項(xiàng)描述正確（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物鏈等級(jí)呈（）排列。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
南豆腐每個(gè)交換份的重量是（）克。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)人員在點(diǎn)餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
真鯛魚為我國(guó)名貴魚類，外形上具有（）的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用人參、黃花加入粳米，合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標(biāo)示為：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題