單項選擇題真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。

A.體側扁，呈橢圓形
B.體側圓，呈圓筒形
C.體側扁，呈菱形
D.體側扁，呈紡錘形


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1.單項選擇題食療即飲食療法，或稱（）。

A.養(yǎng)生膳
B.食養(yǎng)
C.食治
D.食補

2.單項選擇題營養(yǎng)食譜設計時，為什么要考慮使用當?shù)厣a(chǎn)和供應的食材（）？

A.提高食材多樣性
B.降低運輸成本
C.提高食材新鮮度
D.所有上述原因

3.單項選擇題若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標示為：（）。

A.低糖
B.無或不含糖
C.高糖
D.膳食纖維來源

4.單項選擇題東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？

A.地區(qū)氣候溫暖
B.畜牧業(yè)發(fā)達，動植物資源豐富
C.土地貧瘠
D.人口密度高

5.單項選擇題食材安全標準中，對于以下哪種物質的含量有嚴格限制（）？

A.水分
B.重金屬
C.纖維素
D.蛋白質