單項(xiàng)選擇題高血壓患者食譜編制時(shí)，優(yōu)先選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，以下不宜選用的是（）。
A.菜籽油
B.亞麻籽油
C.橄欖油
D.棕櫚油
E.葵花籽油
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1.單項(xiàng)選擇題高血壓患者食譜編制時(shí)，不同證型可以選用相應(yīng)食藥物質(zhì)，以下不適宜氣血兩虛證的是（）。
A.龍眼肉
B.大棗
C.山楂
D.山藥
E.當(dāng)歸
2.單項(xiàng)選擇題肥胖患者食譜編制時(shí)，不宜選用（）。
A.糙米
B.脫脂奶
C.兔子肉
D.蝦
E.肥肉
3.單項(xiàng)選擇題對老年人而言，不太適合（）烹調(diào)方法。
A.蒸
B.炒
C.煎
D.炸
E.燉
4.單項(xiàng)選擇題對老年人而言，一定量的動(dòng)物性食物（）應(yīng)有。
A.僅中餐
B.僅晚餐
C.早中餐
D.中晚餐
E.各餐都
5.單項(xiàng)選擇題（）不適合作為老年?duì)I養(yǎng)配餐的食材。
A.肉片
B.雞爪
C.三文魚
D.豆腐
E.生菜
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成人糖尿病患者食譜編制時(shí)，陰虛熱盛證不宜選用的食物是（）。
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營養(yǎng)與健康評估常用的營養(yǎng)評估量表，以下哪項(xiàng)錯(cuò)誤？（）
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