單項(xiàng)選擇題烤乳豬菜肴分菜服務(wù)時(shí)一般從（）開始。

A、頭部
B、頸部
C、胸部
D、腹部


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1.單項(xiàng)選擇題（）是傣族人最喜歡吃的主食。

A、小米
B、玉米
C、糯米
D、白面

2.單項(xiàng)選擇題中式早餐開餐前，應(yīng)準(zhǔn)備好（）、佐料和服務(wù)用品。

A、酒具
B、用具
C、茶具
D、餐具

3.單項(xiàng)選擇題桌裙正確的洗滌方法是（）。

A、干洗
B、用洗滌液洗后凈水沖
C、去油劑泡后清水洗
D、濕洗

4.單項(xiàng)選擇題（）宴會(huì)，服務(wù)員不僅照顧好賓主，還要提供好的服務(wù)照顧翻譯人員用餐，以便保證賓主交流。

A、政府間會(huì)晤性
B、高檔的
C、招待式的
D、任何類型

5.單項(xiàng)選擇題下列（）是食品衛(wèi)生學(xué)研究的范圍。

A、食品的色、香、味、形
B、食品的價(jià)格
C、食品的盛裝器皿
D、食品中有害因素與人體健康的關(guān)系