單項選擇題中式早餐開餐前，應準備好（）、佐料和服務用品。

A、酒具
B、用具
C、茶具
D、餐具


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1.單項選擇題桌裙正確的洗滌方法是（）。

A、干洗
B、用洗滌液洗后凈水沖
C、去油劑泡后清水洗
D、濕洗

2.單項選擇題（）宴會，服務員不僅照顧好賓主，還要提供好的服務照顧翻譯人員用餐，以便保證賓主交流。

A、政府間會晤性
B、高檔的
C、招待式的
D、任何類型

3.單項選擇題下列（）是食品衛(wèi)生學研究的范圍。

A、食品的色、香、味、形
B、食品的價格
C、食品的盛裝器皿
D、食品中有害因素與人體健康的關系

4.單項選擇題為達到酒水斟倒標準正確，服務員應掌握（）。

A、酒水的顏色
B、酒水的香型
C、酒水的產(chǎn)地
D、酒品的特點

5.單項選擇題飯店企業(yè)以特殊的（）來密切飯店與公眾之間的關系。

A.菜肴
B.酒水
C.媒介服務
D.環(huán)境