單項選擇題香檳酒開啟時，要用小刀將瓶塞外面的（）削掉。
A、塑料鉑
B、尼龍絲
C、金屬鉑
D、金屬鏈
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1.單項選擇題分整形魚菜時，服務(wù)員展示菜肴后將魚轉(zhuǎn)至分菜處使魚頭朝（）尾朝（）當(dāng)著賓客面進(jìn)行折分。
A、右、左
B、左、右
C、上、下
D、前、后
2.單項選擇題餐廳服務(wù)員在接待熟人和游客時應(yīng)做到（）。
A、熟人為主
B、游客為主
C、一視同仁
D、先接待熟人，再接待游客
3.單項選擇題壇裝酒品在日常保管中要經(jīng)常檢查有無泄漏現(xiàn)象，因為壇裝酒瓶身易出現(xiàn)（）。
A、砂眼
B、破碎
C、斷裂
D、裂痕
4.單項選擇題團(tuán)結(jié)協(xié)作是（）的具體體現(xiàn)。
A、形成小集團(tuán)
B、搭建自我展示平臺
C、更注重自我價值
D、集體主義觀念
5.單項選擇題（）不是朝鮮族的主食。
A、米飯
B、冷面
C、米糕
D、饅頭
最新試題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題