配制茚三酮試液需用（）溶解。

食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

肉類水分的測量點(diǎn)應(yīng)為（）

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）

下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點(diǎn)（）

礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。

含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。

若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）