單項(xiàng)選擇題我國(guó)常用的食品添加劑中屬于酸度調(diào)節(jié)劑的是()。

A.L-抗壞血酸
B.硫代二丙酸
C.檸檬酸鈉
D.茶多酚


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2.單項(xiàng)選擇題存放過(guò)的熟食需重新加熱多少攝氏度以上才能食用?()

A.70℃
B.100℃
C.80℃
D.60℃

3.單項(xiàng)選擇題食品中存在的亞硝胺錯(cuò)誤的是()。

A.飲料
B.乳制品
C.啤酒
D.肉制品

4.單項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)的目的錯(cuò)誤的是()。

A.保障人類(lèi)健康及生態(tài)環(huán)境安全
B.為科學(xué)決策提供依據(jù)
C.拒絕公眾疑問(wèn)
D.促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易,維護(hù)國(guó)家權(quán)益

5.單項(xiàng)選擇題無(wú)機(jī)鹽之間的協(xié)同作用不包括()。

A.微量元素錳和銅的協(xié)同關(guān)系
B.微量元素銅和鐵的協(xié)同關(guān)系
C.元素鉀、鈉、鈣、鎂的協(xié)同關(guān)系
D.微量元素硌與鐵的協(xié)同關(guān)系

最新試題

以下哪些屬于食品檢驗(yàn)員在食品檢測(cè)中需要關(guān)注的重要方面()?

題型:多項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品前處理時(shí),以下哪項(xiàng)是不常見(jiàn)的步驟()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,為了檢測(cè)食品中的抗氧化劑含量,通常使用哪種方法()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

以下哪些技能是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員應(yīng)該具備的()?

題型:多項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢驗(yàn)過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)某批次食品存在安全隱患,應(yīng)如何處理()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行檢測(cè)時(shí),以下哪些因素可能影響檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性()?

題型:多項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品檢測(cè)時(shí),若懷疑樣品可能存在微生物污染,他們首先會(huì)進(jìn)行哪項(xiàng)操作()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的色素含量時(shí),對(duì)于天然色素和合成色素的區(qū)分,通常依據(jù)的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,為了確定食品中的添加劑是否超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),通常會(huì)()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí),可能會(huì)使用哪些設(shè)備或儀器()?

題型:多項(xiàng)選擇題