（1）試劑法：A，PH試紙，廣泛試紙，精密試紙。B，指示劑，如石蕊，酚酞等。 （2）儀器法：PH值測定儀。
壓片糖制造主要程序有：制糖粉，配料混和，造粒，干燥，整粒調(diào)味調(diào)色，壓片成型。
最新試題
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連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
澆模成型有哪幾種型式？
巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？
板式立型連續(xù)調(diào)溫機結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？
影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？