最新試題
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
掛糊的厚度應根據(jù)（）來確定。
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）
切片時，哪種原料適合切成大片（）
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。