切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。