雨水葉或未及時(shí)烘干的半成品堆悶時(shí)間過(guò)久而形成的一種令人不快的味道，稱(chēng)為（）

關(guān)于茶樹(shù)鮮葉和茶葉中的氨基酸，下列說(shuō)法不正確的是（）

茶樹(shù)的（）中含茶皂素最低。

萎凋過(guò)程中，茶葉的葉緣會(huì)逐漸變黃。

閩北青茶產(chǎn)于崇安、建歐和建陽(yáng)等地，主要生產(chǎn)（）

中級(jí)茶要求火候溫足，以（）

（）具有安神、提高記憶力等作用。

在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會(huì)提高下列哪個(gè)物質(zhì)的含量（）

關(guān)于毛茶精制“多級(jí)拼配，單級(jí)回收”，下列敘述正確的是（）

相對(duì)濕度與萎凋速度成負(fù)相關(guān)，相對(duì)濕度在（）萎凋不易產(chǎn)生焦芽、干邊等缺陷。