單項選擇題茶樹的（）中含茶皂素最低。
A.根
B.花
C.果實
D.葉
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1.單項選擇題雨水葉或未及時烘干的半成品堆悶時間過久而形成的一種令人不快的味道，稱為（）
A.烘烤味
B.水悶味
C.日曬味
D.霉味
2.單項選擇題在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）
A.氨基酸
B.可溶糖總量
C.還原糖
D.葉綠素A
3.單項選擇題茶皂素在在茶樹的（）最高。
A.根
B.花
C.果實
D.葉
4.單項選擇題閩北青茶產(chǎn)于崇安、建歐和建陽等地，主要生產(chǎn)（）
A.武夷巖茶和閩北烏龍茶
B.安溪鐵觀音和鳳凰水仙
C.安溪鐵觀音和閩北烏龍茶
D.武夷巖茶和鳳凰水仙
5.單項選擇題理想的茶葉分類方法不包括（）
A.必須表明茶品質(zhì)的系統(tǒng)性
B.必須表明制法的系統(tǒng)性
C.必須表明內(nèi)容物質(zhì)變化的系統(tǒng)性
D.茶葉產(chǎn)地
最新試題
成青茶“死青”的可能原因是（）
題型：單項選擇題
茶多酚主要呈味是（）
題型：單項選擇題
半夜天氣轉(zhuǎn)濃霧或雨，做青應(yīng)（）
題型：單項選擇題
在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）
題型：單項選擇題
天氣（），做青應(yīng)多搖厚攤，保溫。
題型：單項選擇題
雨水葉或未及時烘干的半成品堆悶時間過久而形成的一種令人不快的味道，稱為（）
題型：單項選擇題
隨著茶鮮葉嫩度下降，內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是（）
題型：單項選擇題
中級茶要求火候溫足，以（）
題型：單項選擇題
烏龍茶干茶色澤“枯紅或枯褐”，不是因為（）
題型：單項選擇題
茶葉綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求乙酰甲胺磷含量（）
題型：單項選擇題