單項選擇題天氣（），做青應(yīng)多搖厚攤，保溫。
A.轉(zhuǎn)冷
B.降雨
C.放晴
D.轉(zhuǎn)陰
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1.單項選擇題關(guān)于適制青茶的鮮葉描述不正確的是（）
A.品種一般是中小葉種
B.成熟葉
C.節(jié)間要長
D.節(jié)間要短
2.單項選擇題（）具有安神、提高記憶力等作用。
A.茶多糖
B.茶多酚
C.咖啡堿
D.茶氨酸
3.單項選擇題（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。
A.黃芽
B.紫芽
C.白芽
D.駐芽
4.單項選擇題烏龍茶干茶色澤“枯紅或枯褐”，不是因為（）
A.曬青過度
B.做青過度
C.殺青葉高溫揉捻
D.做青發(fā)酵不足
5.單項選擇題中級茶要求火候溫足，以（）
A.馥郁花香
B.棄盡粗氣
C.棄除粗澀味
D.消除水分
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樹種植地區(qū)緯度和海拔高度對茶樹鮮葉內(nèi)含化學(xué)成分的影響，下列說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
鮮葉中高沸點的香氣物質(zhì)有（）
題型：單項選擇題
萎凋過程中，茶葉的葉緣會逐漸變黃。
題型：判斷題
（）具有安神、提高記憶力等作用。
題型：單項選擇題
中級茶要求火候溫足，以（）
題型：單項選擇題
隨著茶鮮葉嫩度下降，內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是（）
題型：單項選擇題
（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。
題型：單項選擇題
關(guān)于花黃素類物質(zhì)，下列敘述不正確的是（）
題型：單項選擇題
萎凋時不需要控制環(huán)境的溫濕度。
題型：判斷題
（）是成品茶拼配的基本原則。
題型：單項選擇題