單項(xiàng)選擇題樹種植地區(qū)緯度和海拔高度對(duì)茶樹鮮葉內(nèi)含化學(xué)成分的影響，下列說法不正確的是（）
A.同一品種，緯度偏低的茶區(qū)，茶樹鮮葉茶多酚含量相對(duì)較高
B.同一品種，緯度偏低的茶區(qū)，茶樹鮮葉蛋白質(zhì)、氨基酸的含量相對(duì)較低
C.一般地說，高山茶區(qū)的茶葉多酚類含量高于平地茶
D.一般地說，高山茶區(qū)的茶葉氨基酸含量高于平地茶
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1.單項(xiàng)選擇題茶樹的（）中含茶皂素最低。
A.根
B.花
C.果實(shí)
D.葉
2.單項(xiàng)選擇題雨水葉或未及時(shí)烘干的半成品堆悶時(shí)間過久而形成的一種令人不快的味道，稱為（）
A.烘烤味
B.水悶味
C.日曬味
D.霉味
3.單項(xiàng)選擇題在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）
A.氨基酸
B.可溶糖總量
C.還原糖
D.葉綠素A
4.單項(xiàng)選擇題茶皂素在在茶樹的（）最高。
A.根
B.花
C.果實(shí)
D.葉
5.單項(xiàng)選擇題閩北青茶產(chǎn)于崇安、建歐和建陽等地，主要生產(chǎn)（）
A.武夷巖茶和閩北烏龍茶
B.安溪鐵觀音和鳳凰水仙
C.安溪鐵觀音和閩北烏龍茶
D.武夷巖茶和鳳凰水仙
最新試題
茶多酚主要集中在茶樹的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是成品茶拼配的基本原則。
題型：單項(xiàng)選擇題
烏龍茶干茶色澤“枯紅或枯褐”，不是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于茶樹鮮葉和茶葉中的氨基酸，下列說法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
中級(jí)茶要求火候溫足，以（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于毛茶精制“多級(jí)拼配，單級(jí)回收”，下列敘述正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
（）茶氨酸含量較高。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。
題型：單項(xiàng)選擇題
烘干可以降低茶葉的含水率并消除異味。
題型：判斷題
采摘茶葉時(shí)可以隨意用手折斷葉片。
題型：判斷題